Les graines de chia bio : le superaliment qui complète parfaitement votre rituel thé & infusion 

La graine de chia, un superaliment

Depuis quelques années, les graines de chia s'invitent partout : dans les bowls du matin, les smoothies, les yaourts et les menus des hôtels branchés. On les qualifie de "superaliment", mais qu’est-ce que c’est concrètement ? Un superaliment est qualifié comme "un aliment riche en nutriments et considéré comme étant bénéfique pour la santé et le bien-être. (Source : Super-aliment — Wikipédia)

Origines antiques :

Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, le mot "chia" signifie "fort" en langue maya. Utilisée comme monnaie d'échange et aliment de base pour sa grande richesse nutritionnelle, elle était reconnue pour apporter énergie et endurance. (Source : Graines de Chia : Bienfaits, utilisations, risques – Amoseeds).

Composition :

La graine de chia est l'un des aliments les plus denses au monde : elle contient environ 34 % de fibres, 20 % d'oméga 3 et 16 % de protéines complètes. Elle est également riche en calcium et magnésium. (Source : Graine de chia : bienfaits, usage et alternatives).

Pourquoi adopter les graines de chia ? Nutriments et bienfaits

Des oméga 3 en abondance

Dans 100 g de graines de chia, on retrouve environ 17,8 % d'oméga 3, plus précisément d'acide alpha-linolénique (ALA). L'ANSES a estimé que les besoins journaliers en ALA représentent environ 2 à 3 g par jour chez l'adulte. Une portion de 25 g de graines de chia apporte environ 4,45 g d'ALA, soit plus de 100 % des besoins quotidiens. (Source : Les graines de Chia sont-elles vraiment riches en oméga-3 ? )

Ces acides gras essentiels contribuent à la santé cardiovasculaire, à la régulation de l'inflammation et au bon fonctionnement cérébral.

Un concentré de fibres pour une digestion au top

Les graines de chia comptent parmi les végétaux avec la teneur en fibres la plus élevée au monde : 34 g pour 100 g. (Source : Nutri&Co) Grâce à leur teneur élevée en fibres, les graines de chia ralentissent la vitesse d'absorption des hydrates de carbone, ce qui permet de contrôler la glycémie et de prévenir l'apparition d'une résistance à l'insuline. (Source : Tua Saúde)

Des protéines complètes, idéales pour tous

La graine de chia est une source complète de protéines parfaitement adaptée à tous les régimes, que vous soyez flexitarien, végétarien ou vegan.

Des antioxydants pour ralentir le vieillissement cellulaire

Les graines de chia renferment de l'acide chlorogénique et de l'acide caféique, deux composés antioxydants qui favorisent le ralentissement du vieillissement cellulaire. Leur richesse en oméga 3 aide aussi à maintenir la peau hydratée, douce et souple. (Source : Tua Saúde)

Une richesse en minéraux essentiels

La graine de chia apporte également des antioxydants et des vitamines B, C et E. (Source : Nutripure) Enfin, calcium, magnésium, potassium et fer complètent le profil nutritionnel exceptionnel de cette graine.

Comment bien utiliser les graines de chia ?

Pour tirer le meilleur parti des graines de chia, il y a une étape à ne pas oublier : le trempage !

Effectivement, lorsqu'on fait tremper les graines dans un liquide (eau, lait végétal, jus), elles peuvent absorber jusqu'à 10 à 12 fois leur poids en eau. En se gorgeant de liquide, les graines gonflent et forment un gel visqueux appelé mucilage. (Source: Abaçai)

Ce gel est intéressant, car lorsqu'elles sont trempées dans l'eau, les graines de chia sont plus faciles à digérer, ce qui signifie que le corps tirera le meilleur parti de leur profil nutritionnel. (Source : Plus Saine la Vie)

Mode d'emploi : Mélangez 2 à 3 cuillères à soupe de graines de chia dans 250 ml de liquide. Cela peut être de l’eau, du lait végétal, un jus de fruit, ou encore un thé ou infusion). En pratique, 10 à 20 minutes suffisent pour un gel net, et 2 heures à une nuit pour une texture type pudding. (Source : Simplement Femme)

Pensez à bien vous hydrater tout au long de la journée, car les graines continuent d'absorber les liquides. Effectivement, nous vous déconseillons de consommer les graines sèches en grande quantité sans boire. Leur fort pouvoir d'absorption peut provoquer un inconfort digestif.

Petits conseils gourmands de consommation

Les graines de chia ont un goût neutre et doux, ce qui en fait l'ingrédient le plus polyvalent qui soit.

Au quotidien, vous pouvez les utilisez en chia pudding ou dans un yaourt, que vous pouvez accompagner d’un filet de miel. Vous pouvez également intégrer vos graines de chia dans votre porridge d’avoine ou dans un smoothie.

Enfin, si vous faites partis de la team salé, vous pouvez saupoudrez vos graines sur une salade ou sur une soupe froide.

Pourquoi nous avons choisi d'intégrer les graines de chia à notre offre ?

Chez Nat&Plantes, depuis nos débuts, nous sélectionnons des plantes bio d'exception pour accompagner les moments de bien-être.

Alors pourquoi les graines de chia ? Pour plusieurs raisons :

Un complément naturel au rituel du petit-déjeuner. Nos thés et infusions accompagnent déjà le petit déjeuner de nombreux hôtels. Les graines de chia s'inscrivent parfaitement dans ce moment clé et offrent aux clients un petit-déjeuner à la fois gourmand, sain et différenciant.

Un produit qui reste dans l'univers des plantes. La graine de chia provient de la Salvia hispanica, une plante de la famille des sauges. Ainsi, nous restons dans notre cœur de métier : le végétal, le naturel, le bio.

Une réponse aux nouvelles attentes des voyageurs. Les clientèles hôtelières sont de plus en plus sensibles à la qualité de leur petit-déjeuner. Proposer des graines de chia bio, c'est offrir un produit premium, visuel, et engagé qui valorise l'image de l'établissement.

Une cohérence de valeurs. Comme nos thés et infusions, nos graines de chia sont certifiées agriculture biologique, sans additifs, sans arôme artificiel. Un engagement de naturalité que nous portons depuis le début et que nous étendons simplement à ce nouveau superaliment.

Pour conclure, les graines de chia ne remplacent pas votre tasse de thé du matin, elles la complètent. Ensemble, ils forment un duo végétal, sain et savoureux, à la hauteur de l'expérience que vous souhaitez offrir à vos clients.

A bientôt pour un nouveau blog !

La team Nat&Plantes