Bissap glacé : la tendance bio et gourmande de l'été !

Envie d'une boisson fraîche, colorée et pleine de peps pour cet été ? Direction l'Afrique de l'Ouest avec le bissap, une infusion d'hibiscus glacée qui envahit les réseaux sociaux et les tables ensoleillées depuis quelques saisons. Naturellement gourmand et facile à préparer, il coche toutes les cases de la boisson estivale idéale. On vous dit tout sur cette pépite venue d'ailleurs, avec notre recette maison Nat&Plantes !

Le bissap, c'est quoi exactement ?

Le bissap est une boisson traditionnelle originaire d'Afrique de l'Ouest, très populaire au Sénégal, au Mali ou encore en Guinée, où on le retrouve sur toutes les tables lors des grandes occasions. (Source : Hibiscus sabdariffa) Sa base ? Les fleurs séchées d'hibiscus (Hibiscus sabdariffa), infusées puis sucrées et souvent aromatisées à la menthe, au gingembre ou à la vanille.

Résultat : une boisson d'un rouge profond, acidulée et rafraîchissante, à mi-chemin entre le thé glacé et le sirop de fruits rouges.

Pourquoi le bissap séduit autant cet été ?

Impossible d'y échapper : cet été, le bissap est partout ! Sur Instagram, TikTok ou Pinterest, cette boisson rouge éclatante s'invite dans les recettes, les vidéos rafraîchissantes et les tables estivales. Sa couleur intense, son côté naturel et son goût délicatement acidulé en font l'une des boissons les plus tendance du moment.

Mais au-delà de son esthétique irrésistible, pourquoi entend-on autant parler du bissap ? Qu'est-ce qui explique le succès de cette infusion d'hibiscus venue d'Afrique de l'Ouest ?

Entre la recherche de boissons naturelles, sans sucres raffinés à outrance et riches en bienfaits, le bissap a tout pour plaire. L'hibiscus est reconnu pour sa richesse en antioxydants, dont en vitamine C, un allié de choix pour traverser l'été en pleine forme (Source : Les bienfaits de l’Hibiscus). Sans théine, il convient à toute la famille et se déguste à toute heure de la journée, glacé avec des glaçons ou tiède en fin de repas. Ajoutez à cela sa couleur rouge rubis irrésistible en photo, et vous comprendrez pourquoi le bissap s'impose comme LA boisson gourmande du moment.

Comment préparer son bissap maison ?

Pour 2L de bissap, il vous faudra :

• • • 40 g de fleurs d’hibiscus Nat&Plantes
    • 60 g de sucre roux
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 30 g de menthe fraîche
    • 3 g de clous de girofle
    • Gingembre frais à doser selon vos envies

Rien de plus simple pour se lancer !

Tout d’abord, rincez vos feuilles d’hibiscus sous l’eau claire afin d’éliminer la poussière. Ensuite, il vous suffit de faire infuser vos fleurs d'hibiscus dans de l'eau bouillante, puis d'ajouter du sucre roux, un peu de sucre vanillé, de la menthe fraîche, une pointe de noix de muscade et du gingembre frais selon vos envies. Une fois filtrée et bien refroidie, votre infusion est prête à être dégustée glacée, avec quelques glaçons et une feuille de menthe pour la déco.

Savourez !

Nos idées pour twister votre bissap

Pour varier les plaisirs, plusieurs associations subliment le bissap : un trait de citron vert pour plus de peps, quelques rondelles d'orange ou d'ananas pour une version tropicale, ou encore une touche de miel à la place du sucre roux pour une version plus douce. Servi bien frais dans une carafe avec des fruits frais, il devient une boisson signature parfaite pour vos apéritifs d'été ou les petits-déjeuners gourmands de vos établissements.

En bref coloré, désaltérant et riche en bienfaits, le bissap glacé a toutes les qualités pour devenir l'incontournable de votre été. Une recette simple, des ingrédients naturels et un résultat qui change des boissons sucrées classiques : que demander de plus ? Alors laissez-vous tenter par cette tendance venue d'Afrique de l'Ouest et retrouvez nos fleurs d'Hibiscus entières en vrac directement sur notre site pour préparer votre propre bissap maison.

Maintenant, c'est à votre tour ! N'hésitez pas à partager les photos de vos créations avec nous sur Instagram. Nous avons hâte de découvrir toutes vos réalisations !

A très vite,

La Team Nat&Plantes ?